Cava
Bio
Le premier Cava Bio de Valence, entièrement produit avec des raisins biologiques, récoltés dans les vignobles orientés sud pour des saveurs mûres et fruitées optimales. La liqueur de dosage utilisée pour compléter le Cava après le dégorgement est élaborée avec les mêmes raisins.
Notes de dégustation
Couleur jaune pâle avec un léger soupçon vert et des bulles persistantes. Au nez, on peut s’attendre à des arômes intenses de pomme et de poire juteuse, ainsi qu’à un soupçon de citron vert et de fleurs blanches. En bouche, il est extrêmement rafraîchissant, avec une belle acidité et une finale florale longue et élégante.
Recommandation pour Servir du Vin
Température de dégustation recommandée: 6-8°C
Accords
Tous types de poissons, crustacés et plats à base de riz ou encore, un carpaccio de viande marinée.
Région
D.O. Cava
Cépages
Macabeo et Chardonnay
Vieillissement
Minimum 12 mois
Alcool
11.8%
Dosage
8-9 g/l
