Vinos
Vino Tinto Selección Especial
Vino tinto de cupaje, mezcla diversas variedades, buscando el perfecto equilibrio entre fruta, frescura y personalidad. Un vino vegano y con carácter mediterráneo para sorprender todos los paladares. La uva se cosecha por la noche a máquina para evitar temperaturas elevadas y controlar así un inicio de fermentación no deseada. Se realizan varios remontados diarios para favorecer la extracción de las pieles, hasta el final de la fermentación alcohólica. Después se cambia el vino de depósito para que realice la fermentación maloláctica aportando al vino equilibrio, complejidad y redondeando su acidez.
Notas de cata
De color rojo Burdeos con algunos reflejos violáceos, de intensidad media en nariz, presenta tonos de cereza madura y ciruela con un toque de vainilla y recuerdos de caramelo, regaliz y cedro joven, con un ligero aroma de flores de violeta. En boca es refrescante, brillante y rico, con taninos suaves y cuerpo ligero. Su final es algo balsámico con algunas hierbas frescas mediterráneas.
Recomendación de servicio
Temperatura recomendada para servir: ligeramente enfriado, de 11°C a 13°C
Maridajes
Carne a la parrilla, albóndigas en salsa, verduras a la parrilla con salsa romesco
Región Vinícola
D.O. Catalunya
Variedades de uva
Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon
Alcohol
13,5%
Azúcar residual
2 g/l
Vegano
