Enología
Unimos nuestros más de 150 años de experiencia en la elaboración de vinos espumosos y tranquilos con la tecnología punta con la que siempre hemos sido líderes, nuestro espíritu de perfección y la alta calidad de nuestros vinos por la que siempre nos hemos esforzado. Nuestros enólogos buscan lo mejor para cada uno de nuestros productos, combinando sus conocimientos expertos con la innovación. Esta dedicación precisa y exigente, el amor por el territorio y el respeto por el medio ambiente son los pilares de nuestro equipo técnico.
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Una distinción fina
CAVA & PROSECCO
El vino tiene una larga historia en el mediterráneo, que se remonta a acontecimientos históricos como la erupción del Vesubio que sepultó Pompeya, e incluso antes, con la presencia de ánforas de arcilla utilizadas para almacenarlo. El vino ha jugado una parte importante en el desarrollo de las sociedades y ha desempeñado un papel importante en las relaciones entre las personas durante miles de años. A partir de ahí, se ha ido innovando y descubriendo distintas maneras de hacer vino, a continuación encontrarás la diferencia entre cava y prosecco.
Cava
Prosecco
España
Clima
Variedad de uva
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Método
Tradicional
Fermentación
2da fermentación (y añejado) en botella: mínimo de 9 meses (Reserva mínimo de 18 meses)
Sabor
Desde fresco y frutal a más complejo y añejo
Italia
Clima
Variedad de uva
Glera
Método
Charmat
Fermentación
2da fermentación en depósito:
mínimo de un mes
Sabor
Más dulce, seco y afrutado
