Notas de cata

Este cava rompe un poco el esquema de esta zona. Es de color amarillo dorado, debido a su larga fermentación en botella, y tiene una chispa viva y persistente. En nariz recuerda a frutos secos, nueces tostadas, compotas y confituras de frutas, con un toque de piel de naranja confitada. En boca es agradablemente dulce y rico, sin ser demasiado pesado. En boca es refrescante, con una acidez perfectamente equilibrada y un final muy largo y persistente