La gamme Mia est l'œuvre de Gloria Collell, une jeune œnologue de Barcelone, qui s'est associée à Freixenet pour réaliser son rêve de combiner la culture diverse du raisin en Espagne avec la fraîcheur et l'exubérance juvénile de sa ville natale. Mia Sparkling Moscato est fait à partir du moût fraîchement pressé de raisins Moscato. Il est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées jusqu'à ce que 5-5,5% d'alcool soient atteints, puis une seconde fermentation a lieu dans les cuves scellées. À 7% la fermentation est arrêtée en refroidissant le vin avant qu'il ne soit filtré et préparé pour la mise en bouteille.